Surovina
Buk patří u nás společně s habrem a dubem mezi nejkvalitnější palivové dřevo. Buk a habr je charakteristký velmi nízkou popelnatostí a má vysokou výhřevnatost. Dřevo buku je světle hnědé s poměrně viditelnými letokruhy a jádro není barevně odlišné. Díky neutrálnímu zápachu je vhodný také pro grilování či uzení.